为进一步严防、严管、严控食品安全风险，提升学校食品安全保障水平，有效防范学校食品安全事故发生，近日，学校后勤服务中心组织开展了2023年秋季食品安全从业人员培训。本次培训特邀青山湖市场监督管理局朱孟新科长来校授课，分管校领导纪委书记江耀武出席会议并作部署要求，学校食品安全总监、食品安全员以及食堂全体员工共计165人参加培训。

　　培训会上，江耀武书记重点围绕一个中心、两个主体、三个到位深入浅出地阐述了食品安全工作的重要性，并对学校今后食品安全工作提出三点要求：一是坚守食品安全底线，创建放心食堂；二是树立服务意识，转变工作态度；三是加强内部管理，规范食品安全监管工作。

　　朱孟新科长从餐饮服务食品安全关键控制环节风险管理及案例分析等方面进行精彩授课。他表示，要全面提升学校食品安全工作人员管理水平，提高学校食堂食品安全管理人员法治意识、知识水平和操作技能，确保预防食物中毒等食品安全事故的发生。

　　后勤服务中心主任熊云芳就学校食堂食品采购的索证索票、从业人员健康管理、环境卫生，以及原料采购、冷藏冷冻、食品留样、食品操作规程的具体要求进行了细致地讲解，并结合典型案例深入剖析；食品安全员朱荣从《中华人民共和国食品安全法》有关规定入手，列举了上学期食堂检查发现的问题，阐述了其中的利害关系，并针对性地给出具体整改建议。

　　最后，学校后勤服务中心组织全体食堂工作人员开展了食品安全事故应急演练和燃气消防应急演练，学工处副处长伍小雷对演练活动进行现场指导。

　　为开展好此次培训工作，后勤服务中心利用暑期制作《学校食堂禁用慎用食品类别清单》《燃气安全知识及处置方法》《食品安全管理制度》等作业指导手册，并人手一册发给大家学习。通过培训，进一步提升了学校食品安全从业人员的法律法规、安全责任意识，提升了从业人员的专业能力。今后，学校将继续加强对各食堂的规范管理，全面提升食品安全管理能力与水平，持续为广大师生提供安全放心、满意舒心的用餐服务。（审核：刘四连）